Arnavut ciğeri nasıl yapılır
Arnavut ciğeri ev hanımlarının sık sık yaptığı tarifler arasında yer almaktadır. Peki, Arnavut ciğeri yapabilmek için hangi malzemeler gerekli? Arnavut ciğeri nasıl yapılır? İşte Arnavut ciğeri tarifine ilişkin merak edile detaylar...
Arnavut ciğeri tarifi nasıldır
Arnavut ciğeri oldukça lezzetli yemeklerden biridir. Çeşitli sebzelerle harmanlayarak yapabileceğiniz bu tarif ile parmaklarınızı yiyeceksiniz. Peki, Arnavut ciğeri nasıl yapılır? Arnavut ciğerine hangi malzemeler konur? Arnavut ciğeri tarifi nasıldır? İşte detaylar...
Arnavut Ciğeri gerekli malzemeler:
- 1 kg dana ciğeri
- 4 adet patates
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
- Patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Ardından soğanı da piyazlık olacak şekilde doğrayalım ve elimizle şöyle bir karıştıralım.
- Ocağa aldığımız sıvı yağı kızdıralım ve patateslerimizi altın sarısı renk alana kadar bol sıvı yağda ara ara karıştırarak kızartalım.
- Kızaran patateslerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım. Kalan patatesleri de aynı şekilde kızartalım.
- Ciğerimizin zarını soyduktan sonra küp küp doğrayarak tel süzgece alalım ve kanının süzülmesini sağlayalım. Ciğer yıkanmadığı için kanını bu şekilde temizlemeniz yeterli gelecektir.
- Genişçe bir tabağa un alalım, ciğerlerimizi içerisine alarak güzelce karıştıralım.
- Unun fazlasını elimizle silkeledikten sonra kızgın sıvı yağda karıştırarak 3 dakika pişirelim.
- Kızaran ciğerleri de kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.
- Genişçe bir karıştırma kabına ciğerlerimizi aktaralım. Üzerine kızarttığımız patatesi, doğradığımız kırmızı soğanları ve ince ince kıydığımız yarım demet maydanozu da ekleyelim.
- Kimyon, toz kırmızıbiber, pul biber ve sumak ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
- Son olarak tuzunu ilave edelim ve son kez karıştırdıktan sonra Arnavut ciğerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
